為了您的健康，為了家人的安心，就從現在開始重新調整您的飲食習慣，做個健康吃的快樂人吧！
※心血管疾病之飲食保健
*成大醫院 蘇珮琪 營養師*
據衛生署“國人十大死亡原因”統計中，腦血管疾病、心臟疾病、高血壓性疾病，在歷年十大死亡原因中分佔第二、四、十位，且罹患心血管相關疾病的人口斷地在增加當中，而引起這些疾病的主要因素中，還包括：飲食、肥胖、高血壓、高血脂症、糖尿病、缺乏運動……等，因此藉由飲食的調整，以預防與解決心血管相關疾病發生與保健，已儼然成為國人必須重視的課題之一。
※大部分罹患心血管相關疾病者當聽到需「飲食控制」時，直覺地認為這種飲食一定會很難吃，不僅難以接受甚至予以排斥，其實要藉由飲食拒絕肥胖、控制體重、控制血壓、降低血脂肪等方法非常單，只要把握住幾個原則，便能輕鬆上路，並享受低鹽、低油、高纖維的美食。
※原則一：降低油脂。食物的選擇上，除了「看得見的油脂」食物，如： 肥肉、培根、雞鴨皮、豬皮、魚皮及各種烹調油等要避免選取外，更應減少「看見的脂肪
」的食物，例如：瓜子、花生、腰果、松子等含油量多，應限制食用。另外對於食物的烹調製備方式，亦應拒絕油膩膩的食物，尤其是油炸、油煎或油酥的食物。因此烹調方式多採用清蒸、水煮、涼拌、燒烤或清燉等，還是能製作成多樣化、味美的菜色。
※原則二：減少鹽分的攝取。鈉是礦物質的一種，主要是控制體內水份的平衡，當攝取過多時，會使水份滯留在體內，增加血壓及心臟負擔，因此※限制鈉量是預防高血壓的重點。鈉的最主要來源是食鹽，為避免或預防高血壓的發生，平時飲食應以清淡為原則，降低調味料的使用，包括食鹽及味精。除此之外，最好也能※少吃膽固醇含量高的食物包括：內臟(腦、肝)、牛油製成的麵包、蛋黃酥或餅乾等，則每週以不超*過攝取3個蛋黃為原則，才能同時避免高膽固醇血症的發生。
※原則三：減少精緻醣類的攝取—降低甜食。尤其是糕餅、小西點、甜飲料等富含高熱量甚至高油之食物，宜少吃，以便有效地控制體重，減少心血管相關疾病的
發生。
※原則四：增加高纖維食物的攝取。多吃高纖維的蔬菜食物、多選擇全榖類食物、或未加工的豆類，如葉菜類、竹筍、蒟蒻、糙米、燕麥、全麥麵包、黃豆、紅豆、綠豆等，不僅可以預防便秘、降低血壓、還可減少心血管相關疾病的發生，但一般市面上的餐飲，常為了菜色的美觀，不是蔬菜含量很少，便是烹調用油含量很高，反而容易引起血脂過高，因此在多吃蔬菜的同時，亦應降低油脂。
除了飲食的調適，飲食定時定量，勿暴飲暴食及常吃零食，同時適當地調整生活型態，勿吸煙、少喝酒，多運動或增加活動量，也是促進血液循環、降低心血管相關疾病之方法。
為了您的健康，為了家人的安心，就從現在開始重新調整您的飲食習慣，做個健康吃的快樂人吧！為了您的健康，為了家人的安心，就從現在開始重新調整您的飲食習慣，做個健康吃的快樂人吧！
心血管疾病，又稱為[循環系統疾病](迴圈系統疾病)是一系列涉及循環系統的疾病，循環系統指人體內運送血液的器官和組織，主要包括心臟，血管（動脈，靜脈，微血管
）可以細分為急性和慢性，一般都是與動脈硬化有關。
心血管疾病包括：心臟病，低血壓
，高血壓，高血糖症，中風，心肌梗塞，血栓，動脈硬化等。
不良的飲食及生活習慣都會增加心血管疾病的發生率，趕快檢視一下，您是否為心血管危險群的候選人？
1.家族遺傳史：家族成員中若有心血管疾病的相關病史，那罹患心血管疾病的機率就會比一般人高。
2.肥胖：肥胖是引發心血管疾病的危險因子之一，因肥胖者的血脂肪及血膽固醇通常偏高，易引起高血壓、冠狀動脈硬化及心臟病等疾病的發生率。
3.潛在疾病： 具有高血糖（空腹血糖值≧110mg/dL）、高血脂（三酸甘油脂≧150mg/dL）及高血壓（收縮壓≧130mmHg，舒張壓≧85mmHg）的三高族是心血管疾病發生的高危險群，此外，糖尿病、痛風及腎臟病等也會提高心血管疾病的風險。
4.不良生活習慣者：長期應酬熬夜、喝酒、抽煙、缺乏運動及飲食大魚大肉者也是使心血管疾病大幅提高的原因。
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